響油豆腐清香涼拌牛肉
響油豆腐（厚片）/牛里脊/ 香茅?/ 薄荷?/ 香菜?/ 洋蔥?/ 檸檬?/ 小青檸?/ 小米椒
1、響油豆腐切條，香菜切段，洋蔥切碎，香茅、小米椒斜刀切片，小青檸切片；
2、牛肉中加入適量香茅、洋蔥、香菜、薄荷、生抽、蠔油、魚露、淀粉、糖，抓勻腌制一小時；
3、碗中加入適量小米椒、香茅、小青檸、洋蔥、薄荷、檸檬汁，再加一勺魚露和糖，攪拌均勻備用；
4、鍋中倒油，將牛肉煎至八分熟，盛出放涼后切片；
5、另起一鍋，下響油豆腐油煎后盛出備用；
小貼士：用油煎過的響油豆腐做涼菜會更香。
6、將牛肉和響油豆腐放入備好的醬汁中，再加適量辣椒面，抓勻即可裝盤。
