蘋果響油豆腐燉豬排

3、鍋中倒少許油，下豬肉煎至金黃，再加入適量蒜和白蘭地，煮至酒精揮發后盛出備用；

4、原鍋留底油，下洋蔥爆香后加入蘋果炒勻，再加適量鹽、紅糖、肉桂粉、白蘭地、蘋果醋、辣醬油，翻拌均勻；

5、加入豬排和響油豆腐，燉煮五分鐘；

6、出鍋前加入一塊黃油，余溫融化拌勻后裝盤，撒上適量歐芹碎即可。