響油豆腐干鍋雞翅
響油豆腐（條狀）/ 雞翅?/ 芹菜?/香菜?/?小蔥?/ 洋蔥?/ 蒜?/ 姜?/?火鍋底料?/ 花椒?/ 麻椒?/ 白芝麻?/ 干辣椒
1、雞翅對半切，芹菜切段，香菜切段，蒜切末，洋蔥切絲，小蔥切段、姜切絲后泡水；
2、雞翅中加入蔥姜水，二勺生抽，一勺蠔油，少許白胡椒，適量淀粉，抓勻腌制二十分鐘；
3、鍋中倒適量油，將響油豆腐過油，雞翅炸熟后撈出備用；
4、另起一鍋，油熱下火鍋底料、花椒、干辣椒、蒜末、麻椒，爆香；
5、加入洋蔥絲、芹菜段炒勻后下雞翅、響油豆腐翻炒片刻；6、加入適量生抽、蠔油、糖炒勻，出鍋前撒上香菜、白芝麻拌勻即可。