響油豆腐紫蘇燒鴨
響油豆腐（厚片）/ 鴨肉?/ 小蔥?/?白蘿卜?/ 姜?/ 蒜?/?紫蘇葉/ 八角?/ 桂皮?/ 干辣椒?/ 花椒
1、響油豆腐切三角，蘿卜切片，姜切片，小蔥切蔥花，蒜剝瓣去皮；2、起鍋燒油，加入姜、蒜炒香后下鴨肉炒至微微焦黃；
3、加入八角、桂皮、干辣椒、花椒、柱候醬、生抽、老抽、蠔油，翻炒出香氣；
4、倒入適量啤酒和水沒(méi)過(guò)食材，關(guān)蓋小火燉煮三十分鐘后加入白蘿卜再燉煮三十分鐘；
5、加入響油豆腐再燉五分鐘，出鍋前加入花椒油和紫蘇葉拌勻，裝盤(pán)撒上蔥花即可。
