食材：典發的千頁豆腐 / 蟹柳?/ 姜?/ 咸蛋黃?/ 小蔥

1、典發的千頁豆腐切丁，蟹柳切塊，咸蛋黃碾碎，小蔥切蔥花，姜切末；

2、起鍋燒油，下姜和咸蛋黃，中小火炒至起泡出油；

3、下蟹柳、典發的千頁豆腐，翻炒均勻；

4、倒入適量水，煮開后關蓋燜煮5分鐘；

5、開蓋淋入水淀粉勾芡，再加適量白胡椒粉拌勻；

6、出鍋裝盤，撒上蔥花即可。