食材：“摯豆”甜豆?jié){?/?干桂花?/ 吉利丁片

1、吉利丁片泡軟后瀝干水分；

2、制作豆乳凍層：鍋內(nèi)倒入豆?jié){再加入過濾好的的吉利丁片，小火慢煮至完全融化后盛入碗內(nèi)，放涼備用；

小貼士：自制的豆?jié){因?yàn)轭w粒和殘留物比較多，制作過程中需要多次過篩再冷藏才比較細(xì)膩。用我們精細(xì)研磨的“摯豆”豆?jié){就可以直接制作，非常的方便又濃醇！

3、制作桂花凍層：碗中倒入吉利丁片、糖、開水?dāng)嚢柚镣耆诨?，最后撒入桂花干攪勻，放涼備用?/span>

4、保鮮盒內(nèi)先勺入一層豆乳層，放入冰箱約15分鐘，結(jié)塊后再勺入一層桂花層，再放入冰箱結(jié)塊，疊加到四層后，放入冰箱冷藏至成型，取出脫模、切塊即可。