食材：“摯豆”純豆?jié){?/?榨菜?/ 蝦皮?/ 紫菜?/?小蔥?/?內(nèi)酯
1、小蔥切蔥花，榨菜切末，紫菜撕碎；
2、將“摯豆”純豆?jié){倒入鍋中煮沸；
小貼士：自制的豆?jié){顆粒和殘留物比較多，如果過濾不到位，就會(huì)影響制作出來的豆花口感，用我們精細(xì)研磨的“摯豆”豆?jié){就可以很方便的直接制作出絲滑無顆粒的豆花。
3、在小杯內(nèi)放入內(nèi)酯，兌入1勺涼開水至完全溶解；
4、豆?jié){降溫至80-90度左右，倒入內(nèi)酯用勺攪一圈（不要多攪），加蓋等候約5分鐘，凝成豆花；
5、用勺子把豆腐花盛入碗中，放上紫菜、蝦皮、榨菜末、蔥花，淋上生抽、陳醋、辣椒油即可。
